白露是農歷二十四節氣中的第十五個節氣，當太陽到達黃經165度時為白露。“蒹葭蒼蒼，白露為霜。所謂伊人，在水一方，”講的就是白露來時的情景。

《月令七十二候集解》中說：“八月節……陰氣漸重，露凝而白也。” 天氣漸轉涼，會在清晨時分發現地面和葉子上有許多露珠，這是因夜晚水汽凝結在上面，故名白露。古人以四時配五行，秋屬金，金色白，故以白形容秋露。白露前后，晝夜溫差開始增大，需要注意增加衣物。在民間，白露前后有祭大禹、吃龍眼、釀米酒和飲白露茶等習俗。白露前后多秋燥，飲食方面也要注意清淡。