當今社會，人們越來越重視飲食的精細化、口感化、健康化，因此許多新型早餐應運而生，逐漸取代油條、油餅、油茶、胡辣湯等老式早餐。正因如此，現代早餐觀念大大促進了西點行業的發展，面包、蛋糕等西式糕點越來越受到青睞，不僅方便攜帶，而且健康無異味。

但從市場容量來看，現已開業的餅店與市場需求還有較大的距離，遠遠沒有達到市場飽和度。隨著經濟水平的進一步發展以及消費觀念的進一步更新，西點行業的發展潛力會越來越大。

許多80、90后，努力學習烘焙技術，然后選擇一個合適的地點，開家蛋糕店。投資額不高、操作簡單、占地面積小，只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特，價格合理，能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層的消費者，非常適合小本經營。

西安西點學校——陜西新東方開設的經典西點專業和西點精英專業針對應往屆初高中及以上學歷畢業，綜合素質高，對西點行業有追求和濃厚興趣的學生。該專業以培養精通西點制作，懂經營、善管理，熟練掌握各項西點相關技能與知識,并具備創業能力的人才為目標，備受歡迎。

找準定位，立足品質，完善技術，用優良和優質回饋顧客，小本經營也能打出西點市場的半邊天！