現如今，火鍋成了眾多都市人的“最愛”。但是有多少人知道，現在的火鍋大多是“化學鍋”、“毒火鍋”！不僅很多涮品用了添加劑，火鍋底料里更是包含了多種化學添加劑。更有甚者，眾多不法商販竟然多次循環使用火鍋底料，其行為令人發指。

我們都知道，各行各業都有自己的職業操守和行為規范。超出其界限的行為就屬于違規、違法。廚師行業也不例外，因其關乎人民生命安全，因此，其相關規定更為嚴格。然而，在社會飛速發展的今天，我們卻發現，“吃”的問題還是尤為突出。陜西新東方烹飪學校一位老師，在給其學生上課時，嚴肅鄭重的提出：我原諒你不是一個好的廚師，但我不允許你成為一個黑心的廚師，你對不起身上那套衣服。這是一名老師、一個廚師行業從業者對不法商販的批判。

當下，我國在食品安全領域的監管相對薄弱，這就給了不法商販以可乘之機。為了讓火鍋更香更誘人 就往里加“一滴香”，為了讓火鍋辣的夠味，加蘇丹紅等其他工業用添加劑，為了節約企業成本，火鍋底料循環使用。我們發現，為了追求利益最大化，店家可謂是絞盡腦汁，想盡辦法。與此同時的是，相關法規的缺失和不完善，在現階段還無法根除這種現象。

俗話常說“常在河邊走，哪有不濕鞋”，不法商販如此這般，必定會搬起石頭砸自己的腳，最終會得不償失。一方面，毒火鍋的出現，降低了食品企業的社會信譽度；另一方面，隨著人們認識的加深，不法商販必定會遭到社會排擠和打擊。隨著相關法律的不斷完善，隨著相關部門監管力度的不斷加大，我們相信，毒火鍋必定會不復存在。但是，現階段，如何避免毒火鍋的危害呢。一方面，我們呼吁，相關行業完善廚師行業的道德規范，真正把食品安全放在首位，恪守廚師職業操守。同時，還需要我們每個人擦亮眼睛，發現違法行為，積極向監管部門舉報，只有這樣，毒火鍋事件才會越來越少。