新東方烹飪學校是大家比較熟知的專門培養廚師高技能人才和廚政管理人才的學校，開設的課程非常豐富，有中餐烹飪、西餐料理、西點蛋糕、面包烘焙、咖啡飲品、特色小吃等等，課程選擇比較靈活，具體學習哪些課程還要根據學生選擇的專業和未來規劃決定，因人而異。

新東方烹飪學校的課程設置主要是按照專業劃分的，比如如果選擇學習中餐專業，那么主修課程就有中餐烹飪原理、中餐烹調技法、傳統中式菜品制作、中式飲食文化等，如果選擇學習西餐專業，那么主修課程就包括西餐禮儀與文化、西餐烹飪原理、西餐烹飪技術的練習、經典西餐成菜制作等。

雖然各個專業的主修課程有所不同，但是大致可以分為理論課程和實訓課程兩大類。理論課程的設置旨在讓學生了解烹飪專業相關的知識和原理，掌握好理論知識并助于后期的實踐操作。實訓課程的設置旨在讓學生通過不斷的練習積累經驗，逐步練就較高的技能水平。

當然，新東方烹飪學校的學生眾多，每一位學生的學習基礎、未來規劃和實際情況都有所不同，所以學習的需求也有一定的區別。不少學生在學習烹飪技能的同時還打算未來可以創業發展，所以主修的課程除了專業相關課程以外，還會包括創業培訓、開店經營等。

不論是主修課程還是選修課程，新東方烹飪學校一直以來都是堅持聘請經驗豐富、技能水平較高的老師從事教學工作，豪無保留指導和傳授，保證學生能夠學有所獲。

總的來說，新東方烹飪學校主修課程是比較豐富的，具體學什么也是因人而異，如果有想了解關于課程的更多信息，可以直接到校參觀考察，學校也會有專門的老師為你詳細介紹課程安排和學習內容，相信一定能夠找到你想要的答案。