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北京烤鴨歷史悠久，具有色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，老幼皆宜，適合不同商圈，市場前景廣闊。

北京烤鴨全套制作技術。

1．所用器具、烤爐 設備的使用 購置；
2．講解所用香辛料的作用及使用方法；
3．北京烤鴨所選材及處理方法；
4．專用調料的調配及使用方法；
5．北京烤鴨的掏膛、涮膛、燙皮、掛色、涼坯、烤制的全過程；
6．各種調料的認識及采購信息。

1．根據個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案；
2．根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖；
3．根據當地消費水平設定產品銷售價格；
4．正品廠批發價代購原材料、設備；也可在當地市場購買。